چائنا لہسن فراہم کرنے والے کے طور پر، ہم ہر روز ممکنہ لہسن خریدار کو اشتہار دے رہے ہیں۔ اور بعض اوقات، لہسن کا درآمد کنندہ کچھ سوال پوچھے گا کہ لہسن کو مزید لذیذ بنانے کے لیے کیسے استعمال کیا جائے۔ درحقیقت کھانا پکاتے وقت لہسن ڈالنا ہے یا نہیں اس کا انحصار اس بات پر ہے کہ کون سی ڈشز پکانی ہیں اور انہیں کیسے ڈالنا ہے۔
لہسن فراہم کرنے والے اور لہسن برآمد کنندہ کے طور پر، میں آپ کو کچھ مشورہ دیتا ہوں:
1. ڈان [جی جی] #39؛ زیادہ گرم نہ ہو۔
کیونکہ اعلی درجہ حرارت لہسن میں موجود غذائی اجزاء اور جراثیم کش اجزاء کو تباہ کر دے گا، جس سے لہسن میں اصل میں موجود فنکشن غیر موثر ہو جائے گا۔ مزید برآں، لہسن کو زیادہ درجہ حرارت پر بھوننے سے لہسن ایکریلامائیڈ پیدا کر سکتا ہے، جو کہ ایک مشتبہ کارسنجن ہے، لیکن عام سویا برتن ظاہر نہیں ہوگا، اور یہ ثابت کرنے کے لیے کوئی سائنسی بنیاد نہیں ہے کہ ایکریلامائڈ ایک سرطان ہے، لہذا ڈان' زیادہ فکر نہ کرو.
2. جگر کی بیماری کے مریض لہسن کم کھانے کی کوشش کریں۔
چونکہ لہسن میں انتڑیوں اور معدے میں جلن پیدا کرنے والے اجزاء ہوتے ہیں، اس لیے یہ معدے کے ہاضمے کے رس کے اخراج کو روکتا ہے اور ہضم شدہ کھانے کے عمل انہضام کو متاثر کرتا ہے، جس سے مریضوں کی متلی بڑھ سکتی ہے۔
3. آنکھوں کے امراض کے مریض لہسن کو احتیاط سے کھائیں۔
روایتی چینی طب کا ماننا ہے کہ لہسن کو زیادہ دیر تک کھانے سے انسانی جسم کی آنکھوں کو نقصان پہنچے گا۔
4. غیر بیکٹیریل اسہال کی آبادی
اگر غیر بیکٹیریل اینٹرائٹس یا اسہال میں مبتلا افراد لہسن کھانے کے لیے موزوں نہیں ہیں، تو یہ انسانی آنتوں اور معدے کو متحرک کرے گا، آنتوں کے بلغم کی بھیڑ یا ورم کو بڑھا دے گا جو اصل میں سوزش کا شکار ہے، اور بیماری کو بڑھاتا ہے۔
لہٰذا آپ کو بھی لہسن کھانا پسند ہے، اور آپ کے باورچی خانے میں لہسن کا کافی ذخیرہ ہے، لیکن الٹا فائر نہ کریں۔ ٹھیک ہے؟
