سرینام لہسن اور پیاز کا ذائقہ چکن سالن کی چٹنی میں، مزیدار اور بنانے میں آسان ہے۔ سفید روٹی، منٹو اور چاول کے ساتھ سرو کریں۔ نسخہ سورینام چکن کی ترکیب کی نقل کرتا ہے۔ اگر آپ مستند سورینام چکن کھانا چاہتے ہیں تو سورینام کے ریستوراں میں جانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ تقریبا پورے عمل میں کم آگ کے استعمال پر توجہ دیں۔ پانی میں ڈالتے وقت ہی تیز آنچ پر ابالیں، پھر گرمی کو کم کریں۔ اگر آگ بہت زیادہ ہو تو برتن جل جائے گا اور برتن کڑوے ہوں گے۔ ترکیب میں اجزاء 3-4 سرونگ کے لیے ہیں (اضافی خوراک درکار ہے)۔
استعمال شدہ مواد
چکن بریسٹ یا ران کا گوشت: 300 گرام؛ پھلیاں: 500 گرام؛ ٹماٹر: 2; آلو: 500 گرام؛ تازہ پیاز: 1; تازہ لہسن: 3 لونگ؛ ادرک: 1 چھوٹا ٹکڑا؛ کری پاؤڈر یا ٹکڑے: 2 چمچ (1 ٹکڑا)؛ تیرہ خوشبوئیں: 1 چھوٹا چمچ؛ زیتون کا تیل؛ ٹھنڈا پانی؛ ایک ڈھکا ہوا سٹو برتن؛ سفید روٹی، منٹو، چاول، وغیرہ (اسٹیپل فوڈ)
سالن کی چٹنی میں چکن (سورینام 🇸🇷 ذائقہ بنانے کے اقدامات:
مرحلہ نمبر 1
پیاز کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں - لہسن اور ادرک کو کاٹ لیں - ٹماٹر کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں - پھلیاں تقریبا 8 سینٹی میٹر تک کاٹ لیں۔ اگر چھوٹی پھلیاں استعمال کریں تو بس دونوں سروں کو کاٹ لیں- آلو کو چھیل کر تقریباً 3 سینٹی میٹر درمیانے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
مرحلہ 2
تین چمچ زیتون کا تیل ڈال کر پیاز میں ڈال دیں۔ ہلکی آنچ پر پیاز کو پارباسی ہونے تک بھونیں۔
مرحلہ 3
کٹی ادرک اور لہسن ڈالیں، خوشبودار ہونے تک بھونیں، تقریباً 1 منٹ۔
مرحلہ 4
پوری چکن بریسٹ یا ران کا گوشت ڈالیں اور ہلکی آنچ پر اس وقت تک بھونیں جب تک کہ دونوں طرف گولڈن براؤن نہ ہوجائیں۔
مرحلہ 5
ٹماٹر کے ٹکڑوں میں ڈالیں اور رسیلی ہونے تک ہلکا سا بھونیں۔
مرحلہ 6
دو یا تین چمچ کری پاؤڈر اور ایک چمچ تیرہ مصالحہ ڈالیں۔ اچھی طرح بھونیں۔
مرحلہ 7
ہری پھلیاں ڈال کر اچھی طرح بھونیں۔ آخر میں، چکن کو پھلیاں پر پلٹائیں۔
مرحلہ 8
آلو کے ٹکڑوں کو پلٹائے بغیر ڈالیں، انہیں اوپر کی تہہ پر پھیلا دیں، اور انہیں برابر کرنے کے لیے آہستہ سے دبائیں۔ آلو کو مکمل طور پر ڈھانپے بغیر ٹھنڈا پانی ڈالیں۔
مرحلہ 9
ڈھانپنا۔ تیز آنچ پر تقریباً پانچ منٹ تک ابالیں، یا جب تک یہ ابل نہ جائے۔ گرمی کو کم کریں اور پانی کو ابلتے رہیں۔ 15-20 منٹ تک پکائیں تاکہ آلو ابلی جائیں۔ محتاط رہیں کہ اس مدت کے دوران پانی کو خشک نہ کریں۔ 15 منٹ بعد، ڈھکن کھولیں، اجزاء کو آہستہ سے پلٹائیں، جوس جمع کریں، گاڑھا ہونے پر آنچ بند کر دیں، اور اچھی طرح مکس کریں۔
مرحلہ 10
سفید روٹی یا منٹو کے ساتھ پیش کریں۔ یہ مزیدار ہے.
