"کچھ سال پہلے، کیا آپ جانتے ہیں کہ کیوں کیسیئن کاؤنٹی میں لہسن کو جین شیانگ اور پیزو، شیڈونگ میں لہسن کی قیمت پر کیوں فروخت نہیں کیا جا سکتا؟" 20 نومبر کو، ہان زن بنگ، جن شیانگ، شیڈونگ کے ایک بروکر، جو 20 سال سے زیادہ عرصے سے لہسن کے بیجوں کی کاشت میں مصروف ہیں، نے جونشینگ فیملی فارم، شاو ٹاؤن شپ، کیکسیان کاؤنٹی میں 150 ایکڑ پر لہسن کی بہترین نئی قسم کی کاشت کے اڈے پر ایک راز کا انکشاف کیا۔ ، ہینن۔ پہلے، کیکسیان کاؤنٹی میں لہسن کی چند ترجیحی قسمیں تھیں، سست اپڈیٹس، بار بار کیڑوں کا حملہ، اور کم پیداوار۔ لہسن کی کٹائی کے وقت، خشک کرنے کا طریقہ، اور ٹھیک پروسیسنگ کے لحاظ سے، شیڈونگ کیوئ کاؤنٹی سے قدرے بہتر ہے۔
"حالیہ برسوں میں، Qixian میں لہسن کے کاشتکاروں نے لہسن کی کم اقسام، سست اپ ڈیٹ، اور طویل مدتی بار بار فصل کاشت کرنے کی اپنی عادت کو تبدیل کیا ہے۔ انہوں نے اعلیٰ معیار کی نئی قسمیں لگانے کا انتخاب کیا ہے، اور ساتھ ہی، پیداوار اور پروسیسنگ کے عمل، لہسن کے وقت، خشک کرنے کے طریقوں، اور لہسن کی اقسام کی عمدہ پروسیسنگ کو معیاری بنانے کے لیے متحد معیارات قائم کیے گئے ہیں۔ وہ 'بڑے پیمانے پر ترقی، گہری پروسیسنگ، اور برانڈ کی تعمیر' کی طرف بڑھے ہیں، جس سے Qixian کو لہسن کا ایک مشہور آبائی شہر بنا دیا گیا ہے۔ بین الاقوامی سطح پر، دیہی احیاء کی سب سے خوبصورت بنیاد کو چمکانا۔" کیوئ کاؤنٹی پیپلز گورنمنٹ کے کاؤنٹی میئر ہوانگ زونگ گانگ نے کہا۔
اسکیلڈ ترقی
کیوئ کاؤنٹی میں لہسن کی کاشت کی 2000 سال سے زیادہ کی تاریخ ہے۔ علاقے کی منفرد آب و ہوا اور مٹی کے حالات پیدا ہونے والے لہسن کو اس کے بڑے سائز، گول شکل، سفید جلد، غیر بکھرنے، ذخیرہ کرنے کے خلاف مزاحمت، مسالہ دار ذائقہ، اور بھرپور سیلینیم مواد کے لیے مشہور بناتے ہیں۔ 2001 میں، لہسن کے پودے لگانے کا رقبہ 400000 ایکڑ تھا، جس کی سالانہ پیداوار 600000 ٹن لہسن تھی۔ 2008 میں پودے لگانے کا رقبہ 600000 ایکڑ تک پہنچ گیا اور لہسن کی سالانہ پیداوار 800000 ٹن تھی۔ 2020 سے، پودے لگانے کا رقبہ 700000 mu پر مستحکم رہا ہے، جس کی سالانہ پیداوار 960000 ٹن لہسن ہے۔
فروری 2015 میں، جنوبی کوریا میں چینی لہسن کو روک دیا گیا تھا، جس نے ملک بھر میں لہسن کے کاشتکاروں کے لیے خطرے کی گھنٹی بجا دی تھی۔ Qixian کاؤنٹی پارٹی کمیٹی اور حکومت مستقبل پر توجہ مرکوز کر رہی ہے، جس کو بہت سے چیلنجوں کا سامنا ہے جیسے کہ مارکیٹ کے بڑے اتار چڑھاؤ، مزدوری کی بڑھتی ہوئی لاگت، کم مصنوعات کی ٹیکنالوجی کا مواد، اور اختراعی صلاحیتوں کی ناکافی۔ اعلیٰ معیار اور اعلیٰ پیداوار کے حصول کے لیے سبز اور آلودگی سے پاک پودے لگانے کو تیار کریں۔ علاقائی ترتیب، معیاری کاشت، معیاری پیداوار، اور بڑے پیمانے پر آپریشن کو نافذ کرنے کے ذریعے، ہمارا مقصد لہسن کی پیداوار کے معیار کو بہتر بنانا ہے اور Qixian کاؤنٹی میں لہسن کی اعلیٰ معیار اور اعلی پیداوار کو یقینی بنانا ہے۔
کیوئ کاؤنٹی میں لہسن کی کاشت 21 ٹاؤن شپس، 12 خصوصی لہسن کی پیداوار والی بستیوں، اور 300 سے زیادہ خصوصی لہسن کی پیداوار والے گاؤں پر محیط ہے۔ اس نے 110000 mu کی آلودگی سے پاک بنیاد اور سبز کھانے کے خام مال کے لیے 400000 mu کی قومی معیاری پیداوار کی بنیاد کامیابی سے بنائی ہے۔ اسے مشہور اور بہترین نئی زرعی مصنوعات کے قومی کیٹلاگ کے طور پر منتخب کیا گیا ہے۔
"صوبہ ہینان میں صرف لہسن اور لہسن کی مصنوعات کے معیار کی نگرانی اور معائنہ کے مرکز کیوئ کاؤنٹی میں آباد ہونے کے بعد، اس نے ہماری کاؤنٹی کے لہسن کی 'تین مصنوعات اور ایک معیاری سرٹیفیکیشن' اور ٹریس ایبلٹی سسٹم کی تعمیر کی ترقی کو بہت فروغ دیا۔" کیوئی کاؤنٹی گارلک ایسوسی ایشن کے صدر ژانگ کیمن نے متعارف کرایا کہ کیوئ کاؤنٹی نے لہسن کا ایک جامع صنعتی پارک تشکیل دیا ہے جو سبز ماحولیاتی پودے لگانے، پروسیسنگ، تحقیق اور ترقی اور تجارت کو مربوط کرتا ہے۔ اس کے پاس چین میں لہسن کی سب سے بڑی تجارتی منڈی ہے اور نسبتاً مکمل صنعتی سلسلہ ہے، جس کا سالانہ تجارتی حجم 2 ملین ٹن اور تجارتی رقم 11 بلین یوآن ہے، یہ کاؤنٹی کی اقتصادی ترقی اور دیہی احیاء کو آگے بڑھانے کے لیے ایک اہم ستون صنعت بن چکی ہے۔
پروسیسنگ کو گہرا کرنا
"لہسن کو سورج کی روشنی سے بچنے کے لیے کنواں کھودیں، اسے ہوا میں رکھیں اور اسے چار سے پانچ دن تک خشک کریں۔ لہسن کو ڈھیلا اور بوسیدہ ہونے سے بچانے کے لیے بارش میں بھیگنا مشکل ہے۔ ہر ایک کے تین حصے۔ جڑوں اور سرگوشوں کو صاف کاٹا جانا چاہیے، اور پروڈکٹ کو پھٹے بغیر اچھی لگنی چاہیے۔ اگر آپ اسے مارکیٹ میں لے جائیں تو یہ اضافی چار سے پانچ سو یوآن فی ٹن کے حساب سے بکے گی۔" نواحی علاقوں میں لہسن کے کاشتکار لیو لیان فینگ نے ایک نظم میں کہا، "تازہ لہسن کو احتیاط سے پروسیس کرنے کے فوائد۔"
یونن کے ایک تاجر ژانگ یونٹینگ، جو کیکسیان میں جنکی زرعی اور تجارتی منڈی میں لہسن کی خریداری کے لیے آئے تھے، نے کہا، "میں 10 سال سے زیادہ عرصے سے کیکسیان میں لہسن خرید رہا ہوں۔ میں نے اعلیٰ معیار کے لہسن کو منتخب کرنے کے لیے آٹھ کریکٹر میمونک کا خلاصہ کیا ہے، جو کہ 'دیکھنا، پکڑنا، تولنا اور سونگھنا' ہے۔ اعلیٰ قسم کا لہسن بھرا ہوا ہوتا ہے، جس میں بڑی لونگ ہوتی ہے، پکڑنا مشکل ہوتا ہے، وزن میں بھاری ہوتا ہے اور کوئی بدبو نہیں ہوتی۔"
"لہسن کی اضافی قیمت کو بڑھانے کے لیے ضروری ہے کہ گہری پروسیسنگ پر توجہ مرکوز کی جائے، سرمایہ کاری میں اضافہ کیا جائے، اور تحقیق اور ترقی میں حصہ لینے کے لیے کاروباری اداروں کے جوش کو بڑھایا جائے،" لی گاؤفی نے کہا، Qixian Pan'an کے R&D سینٹر کے ڈائریکٹر۔ فوڈ کمپنی لمیٹڈ
اعلی درجے کی دکان کی پروسیسنگ، صنعتی سلسلہ کو بڑھانا۔ پانان فوڈ کے زیر قیادت Qixian میں کئی گہری پروسیسنگ انٹرپرائزز کی پروسیسنگ کی سالانہ صلاحیت 400000 ٹن ہے، جو صوبے میں پہلے نمبر پر ہے۔ ان کی مصنوعات کی سیریز جیسے لہسن کے ٹکڑے، لہسن کے چاول، لہسن کی پیوری، لہسن کا پاؤڈر، اور سیاہ لہسن ملکی اور بین الاقوامی سطح پر مقبول ہیں۔ Yuncang-2 کے ذریعے تعمیر کردہ 30 پیداواری لائنوں کی پروسیسنگ کی سالانہ صلاحیت 500000 ٹن ہے۔ دریں اثنا، لہسن کی پروسیسنگ سے پیدا ہونے والے گندے پانی کو فیڈ ایڈیٹیو نکالنے کے لیے استعمال کرنے سے صنعتی گردش کو مؤثر طریقے سے فروغ ملتا ہے اور لہسن کی اضافی قدر میں اضافہ ہوتا ہے۔
ہینن گارلک انڈسٹری گروپ کے سربراہ ژانگ یونگبو نے کہا، "کیوئی کاؤنٹی میں لہسن کی پروسیسنگ کے 80 سے زیادہ ادارے ہیں، جن میں 10 سے زیادہ اقسام کی پروسیس شدہ مصنوعات ہیں۔ انڈونیشیا، تھائی لینڈ، نیوزی لینڈ، ملائیشیا وغیرہ جیسے ممالک میں لہسن کے چاول، لہسن کا تیل اور دیگر مصنوعات مقامی طور پر فروخت کی جاتی ہیں۔"
برانڈ کی عمارت
"لہسن کے چاول کی قیمت میں کتنی اضافہ ہو سکتا ہے؟ کالے لہسن کے کیا خاص اثرات ہوتے ہیں؟ لہسن کے مشروبات کا ذائقہ کیا ہوتا ہے؟ لہسن کے ضروری تیل کا وزن کم کرنے کا کیا اثر ہوتا ہے؟ لہسن کے سر سے اگنے والی صنعت کی زنجیر نے بہت سی چیزوں کو بڑھایا ہے۔ نئے برانڈز۔" کیوئ کاؤنٹی پیپلز گورنمنٹ کے ڈپٹی کاؤنٹی میئر گوو فانگ نے کہا کہ کیوئ کاؤنٹی میں تحقیق کرنے کے بعد صوبائی پارٹی سیکرٹری لو یانگ شینگ نے مقامی وسائل کے فوائد پر بھروسہ کرنے، جدید بائیو ٹیکنالوجی استعمال کرنے اور "اصل برانڈ" کو توڑنے کی ضرورت پر زور دیا۔ فوڈ برانڈ، "ہیلتھ برانڈ"، "میڈیسن برانڈ"، اور "کاسمیٹکس برانڈ" کی مصنوعات کی طرف پیش قدمی، اور زرعی مصنوعات کی گہری پروسیسنگ پر پوری توجہ مرکوز کرنا، وہ سمت ہے جو ہم نئے برانڈز تیار کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔
کیوئی کاؤنٹی نے پروفیسر ورک سٹیشنز، لہسن کی تحقیق اور ترقی کے مراکز، اور کامیابی کی تبدیلی کے اڈے قائم کرنے کے لیے چائنا ایگریکلچرل یونیورسٹی جیسی یونیورسٹیوں کے ساتھ تعاون کیا ہے۔ لہسن خشک کرنے والی ٹیکنالوجی، لہسن کی حیاتیات، اور مٹی کی بہتری کی تحقیق اور ترقی کی کامیابیوں کو وسیع پیمانے پر لاگو کیا گیا ہے، لہسن کی صنعت کی سبز، موثر اور سرکلر ترقی کو فروغ دینے اور برانڈ کے اثر کو بڑھانا۔
"کیوئی کاؤنٹی میں اس وقت لہسن کی 30 سے زیادہ تجارتی منڈیاں، 130 سے زیادہ تجارتی ادارے، اور 20000 سے زیادہ لہسن کی مارکیٹنگ کے بروکرز ہیں، جن کا سالانہ تجارتی حجم 2 ملین ٹن ہے اور تجارتی حجم 11 بلین یوآن ہے۔" کیوئ کاؤنٹی گارلک ایسوسی ایشن کے نائب صدر ہوانگ زیومین نے متعارف کرایا کہ چین کے 30 بڑے اور درمیانے درجے کے شہروں میں لہسن کی فروخت کی دکانیں قائم کی گئی ہیں، جو براہ راست اور بالواسطہ طور پر 300000 ٹن سے زیادہ لہسن اور اس کی مصنوعات برآمد کر رہے ہیں۔ مصنوعات کو 30 سے زائد ممالک اور خطوں جیسے مشرق وسطیٰ، یورپی یونین، جنوب مشرقی ایشیا اور جنوبی امریکہ میں برآمد کیا جاتا ہے، سالانہ برآمدی قیمت 10 ملین امریکی ڈالر ہے، اور اسے قومی سطح پر لہسن کے برآمدی معیار کا درجہ دیا گیا ہے۔ اور حفاظتی مظاہرہ زون۔
کیوئ کاؤنٹی لہسن کو قومی جغرافیائی اشارے کی مصنوعات کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے، چین میں آلودگی سے پاک لہسن کی ٹیکنالوجی کی جدت کے لیے ایک مظاہرے کی کاؤنٹی، چین میں پھلوں اور سبزیوں کے لیے آلودگی سے پاک سرفہرست دس ممالک میں سے ایک، چین میں لہسن کا آبائی شہر، اور چین میں دیہی بحالی میں لہسن کی صنعت کی مدد کے لیے ایک مظاہرے کی کاؤنٹی۔ کیوئ کاؤنٹی کی لہسن کی صنعت غربت کے خاتمے کو دوسری عالمی غربت میں کمی کیس کلیکشن ایکٹیویٹی میں بہترین غربت میں کمی کے کیس سے نوازا گیا ہے۔
کیکسیان کاؤنٹی پارٹی کمیٹی کے سیکرٹری، ڈائی جیتیان نے اعتماد کے ساتھ کہا کہ "ایک صنعت ترقی کرتی ہے، تمام صنعتیں ترقی کرتی ہیں"۔ Qixian میں لہسن نے نہ صرف کسانوں کے "بٹوے" کو فروغ دیا ہے اور دولت اور خوشحالی کے حصول کے لیے ایک "خوشبودار کیک" بن گیا ہے، بلکہ اس نے Qixian کی "ملک میں نمبر ایک لہسن کاؤنٹی" کے طور پر شہرت بھی حاصل کی ہے۔ کیوئ کاؤنٹی لہسن کی صنعت کو کاؤنٹی کو مضبوط بنانے اور لوگوں کو مالا مال کرنے، "چین کے لہسن کے آبائی شہر" کے سائن بورڈ کو مزید چمکانے اور بھرپور توانائی اور لامحدود کاروباری مواقع کے ساتھ کاؤنٹی کی معیشت کی اعلیٰ معیار کی ترقی کو فروغ دینے کے لیے معروف صنعت کے طور پر دیکھتی ہے۔
